28.7.09

Ben Tyler Trail

Am Montag waren Paul und ich fuer drei Stunden auf dem Ben Tyler Wanderweg in der Lost Creek Wilderness unterwegs. Das ist gleich hinter Shawnee im Kreis Park. Am Anfang hat es ein bisschen geregnet, was es hinterher nicht leicht gemacht hat. Alle Insekten kamen raus und es war schwuehl. Wenn es dann auch nur steil nach oben geht, verliert man irgendwann die Lust. Ich wurde gleich zweimal auf dem Kopf von Muecken gestochen, wenigstens war das danach nicht so sichtbar wie an meinem Bein. Die Hunde hatten echt viel Spass dabei! Den Wanderweg hatte ich uebrigens in unserem Buch mit den besten Wanderwegen mit Hunden in Colorado (best hikes with dogs Colorado) gefunden. Es lohnt sich doch ab und zu mal zu stoebern...

Am Anfang

Toller Ausblick

Paul mit den Hunden

Bailey in seinem Lieblingselement

Die Aspen muessen im Herbst nur so gelb leuchten

Mehr Wasser fuer Bailey

Fast am Ende

26.7.09

Suppen bitte!

Dieses Wochenende musste ich unbedingt ein paar Sachen aus meiner Kiste verbrauchen. Habe ich nicht immer das gleiche Problem? Ich mag es aber so, denn ich werde regelrecht gezwungen gesunde Sachen mit all dem Gemuese kochen. Die zwei Suppen, die ich ausprobiert habe, kamen aus dem Schulkochbuch von Dr. Oetker. Mein Onkel HG hat es mir vor vielen Jahren geschenkt und das muss man einfach im Haus haben. Als erstes musste der Mangold dran glauben. Ich habe damit die Mangoldsuppe von Seite 21 gekocht und am Ende (wie vorgeschlagen) Griesskloesschen dazugefuegt. Sogar Paul hat die Suppe geschmeckt, besonders nachdem ich ihm vorgelesen habe, wie toll Mangold ist:

"Mangold enthält reichlich Provitamin A, Vitamin B2 und Vitamin C sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Die Aminosäure Betain ist verantwortlich für die Fettverdauung und regt Leber und Galle an. Es wirkt antibakteriell und stärkt zusammen mit Vitaminen und Mineralstoffen die Abwehrkräfte des Körpers. Die lebenswichtige Folsäure ist maßgeblich an der Blutbildung beteiligt."


Toll was Gemuese so alles machen kann? Heute habe ich dann eine kunterbunte Suppe aus dem Buch ausprobiert. Auf Seite 22 gibt es die June Thueringer Gemuesesuppe, die hat sich sehr gut angehoert. Als Vegetarier habe ich natuerlich Gemuesebruehe genommen und das Huhn weggelassen. An die Suppe gehoeren noch Moehren, Zuckerschoten, Kohlrabi und gruene Bohnen. Die Bohnen hatte ich nicht, dafuer habe ich ein paar junge Erbsen, zwei kleine Kartoffeln und noch vegetarische Bratwurst zugefuegt. Die 3/4 Bratwurst war von einem anderen Tag uebrig und warum nicht alle Reste auch noch verwerten? Na klar, das Resultat hat lecker geschmeckt und wird bestimmt wie die Mangoldsuppe wiederholt.

20.7.09

Muecken sind doof!

Am Freitag abend habe ich mit Bailey und Milka Frisbee gespielt. Das mache ich abends gern, wenn es nicht so warm ist. Bailey kann davon nicht genug kriegen! Leider hatte ich eine 3/4 Hose im Grass an und heute kann man schoen das Ergebnis sehen. Ist schon gut, dass wir in einem so trockenen Bundesstaat leben, sonst wuerde ich von Kopf bis Fuss so aussehen. Nein, ich habe den Stich nicht angefasst, der wird von alleine so gross. Ich habe von vielen Deutschen in den USA gehoert, dass sie mit den einheimischen Muecken Probleme haben. Toll! Leider kann man auf dem Foto nicht sehen, wie sehr mein Fuss angeschwollen ist.

19.7.09

Waffeln mit Brombeeren


Die gab es heute zum Fruehstueck! Ich hatte diese Woche Brombeeren in meiner Biokiste und wusste erst nicht, was ich damit machen sollte. Paul mag leider keine sauren Sachen. Na sowas! Ich habe sie kleingeschnitten in den Waffelteig beigemischt, den ich dieses Mal mit Buttermilch anstatt der Milch angeruehrt habe. Das Resultat in Zusammenarbeit mit dem Ahornsirup war einfach lecker! Die Waffeln werde ich garantiert wieder machen!

14.7.09

Walnuss Muffins mit Streusel


Gestern hatten wir einen Zacken auf etwas Suesses und so habe ich mal wieder ein neues Rezept fuer Muffins ausprobiert. Gefunden hatte ich es in meinem Buch "Muffins- Sweet & Savory Comfort Food". Bisher haben uns alle Muffins aus dem Backbuch geschmeckt. Sehr empfehlenswert!

7.7.09

2x Wandern

Gestern abend waren wir mit den Hunden in unserer Nachbarschaft etwa 7 km wandern. Echt toll, wenn man einen grossen Park fast vorm Haus hat. Die Landschaft hier in Evergreen ist zur Zeit kaum erkennbar, denn alles ist schoen ungewohnt gruen. Nur einen Sommer hat es hier mehr geregnet, seitdem das Wetter in Denver aufgezeichnet wird. Der Effekt ist eindeutig zu sehen, es gibt eine Menge Pilze. Allein vom Wegesrand koennte ich mit Koerben nach Hause kommen. Ein echter Wahnsinn!

Paul und Bailey

Milka und ich

und nochmal

Am Ende war's schon dunkel

Heute abend waren wir einen Happen im Nachbarort Conifer essen. Danach haben wir an einem anderen Park angehalten und sind 5 km gewandert. So kann man das Essen auch wieder loswerden!

6.7.09

Konzert


Gestern abend gab es beim Red Rocks Amphitheater eine kostenlose Vorstellung des Colorado Symphonie Orchesters. Red Rocks ist immer eine tolle Kulisse und das Konzert war auch sehr schoen. Normalerweise hoere ich mir keine klassische Musik an...

5.7.09

Spinatsuppe mit Kichererbsen und Griessnocken


Der restliche Spinat aus meiner Biokiste vom Dienstag musste unbedingt weg, denn Paul benutzt nur ein bisschen fuer unsere lecker Spinatpizza. Ich hatte in meinem vegetarischen Suppenbuch eine interessante Spinat-Kichererbsen-Suppe gefunden. Kurz vor ihrem Abflug hatte meine Mutter letzten Monat noch eine Menge Griessnocken gemacht und eingefroren. Davon habe ich dann noch welche am Schluss drangeworfen. Die Suppe ist echt toll gelungen und ich hatte noch drei Portionen uebrig, die dann in den Gefrierschrank kamen.

4.7.09

Zucchini-Creme-Suppe


Diese Woche war ganz schoen kurz. Montag war ich zuhause, da ich ja nur noch 4 Tage 10 Stunden arbeite und das mein freier Tag ist. Heute ist Unabhaengigkeitstag in den USA, weil der aber dieses Jahr auf einen Samstag faellt, hatte ich dafuer den Freitag frei. Paul musste leider gestern und heute arbeiten. Ich habe mich in der Zwischenzeit mit viel Hausarbeit beschaeftigt und abgesaugt, Betten bezogen, eine Menge Waesche gewaschen und so weiter. Zum Mittag gab es heute Kohlauflauf mit Reis, den mache ich nach wie vor ganz gerne. Nachdem Paul heute nachmittag zur Arbeit gefahren ist, habe ich mal wieder eine neue Suppe ausprobiert. Ich hatte ein paar Zucchinis von meiner Biokiste uebrig und wusste nicht so recht, was ich mit ihnen machen sollte. Da ist mir die Zucchini-Creme-Suppe eingefallen, die ich in einem meiner vegetarischen Kochbuecher gesehen hatte. Ich war zuerst zwar sehr skeptisch, aber das Endprodukt war echt lecker! Ich hatte zwei Teller und den Rest habe ich fuer die Arbeit eingefroren.

1.7.09

Neue Muffins

Am Montag habe ich neue Muffins ausprobiert, denn in meiner Kiste hatte ich ein Pfund frischen Rhabarber. Paul mag eigentlich keine sauren Sachen, aber diese Muffins waren so lecker!