Ein New Yorker und ein Ossi - unser Leben im Westen und Osten der USA (Evergreen, Colorado * Nevada City, Kalifornien * Auburn, Kalifornien * Bend, Oregon * Portland, Oregon * Gearhart, Oregon * Cheverly, Maryland * Poulsbo, Washington * Kingston, Washington)
26.8.09
Kunterbunt
Was macht man wenn man Zucchini, Aubergine und Mangold hat? Man laesst sich was einfallen! So ging es mir gestern. Ich habe erst eine Zwiebel und ein bisschen Knoblauch in der Pfanne in Olivenoel angebraten und dann den Rest kleingeschnitten dazugegeben. Als das Gemuese dann angeschmort war, habe ich frische Tomatenstuecke und ein bisschen Sahne eingeruehrt. Mit meinem Zauberstab habe ich gut die Haelfte bearbeitet und am Ende noch italienische Kraeuter dazugetan. Serviert wurde das Endprodukt mit Vollkornspaghetti. Das hat total lecker geschmeckt!

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