Kartoffelsuppe mit Topinambur und Lauch

Diese Woche hatte ich Topinambur in meiner Biokiste und wusste nicht, was ich mit den Wurzelknollen machen sollte. Da man von Topinambur ganz schoene Blaehungen kriegen kann, hatte ich mich fuer eine Suppe entschieden. Ganz ohne ging das aber auch nicht durch den Koerper... hehe...

Die Suppe war trotz ihrer Folgen echt total lecker